職位百科 > 廚工
1、一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；
2、身體健康，無傳染病及傳染病史；
3、具有良好的道德素質和職業素養；
4、熱愛本職工作，吃苦耐勞；
5、熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護，了解各種食材；
6、著裝整潔，注意個人衛生；
7、熟悉膳食制作工序；
8、有一定的相關工作經驗。
1、負責每日的提貨及保證貨品的質量及數量；
2、負責廚房內的清潔衛生，保持各機械設備及用具、場地的清潔衛生；
3、負責登記員工用餐的情況和相關統計數字；
4、負責各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作，并協助完成每天烹飪工作；
5、負責食品的細加工，要求選配適當、節約原料，做到物盡其用；
6、做好飯堂的防火防盜工作；
7、每月月底準確核計核算飯堂費用支出，并將費用報表報行政助理復核；
8、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。
9、儀容整潔，制服整齊，講究個人衛生。
